24 juin 2009

Et vous, qu'avez-vous fait pour la planète cette semaine ? #6

Je ne sais pas vous mais moi, dans ma volonté de manger bio et durable, il y a bien un produit sur lequel je suis perdue, c’est le poisson. Déjà que ce n’est pas évident de savoir (d’oser ?) le cuisiner, si en plus, on a l’impression de nuire à la planète en faisant un mauvais choix, ça ne va pas du tout. Cette semaine, j’ai donc décidé de vous fournir un résumé clair et concis des "bonnes pratiques" à adopter quand on veut manger du poisson. 1 – De manière générale, consommer les produits de la mer avec modération. Le... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Petits cakes salés aux herbes fraîches

L’été, c’est la saison des longs apéros et des pique-niques. Ces cupcakes, comme les a appelés Clotilde (petit clin d’œil aux très mode cupcakes sucrés), dont j’ai adapté la recette, seront parfaits sur un buffet, avec leurs jolies touches de vert qui éveilleront la curiosité des invités. Ils pourront aussi accompagner une salade de crudités le soir, à la maison. Faites vous plaisir en utilisant vos herbes préférées. Rajoutez des petits morceaux de tomates séchées, des lamelles d’olives noires, etc, si le cœur vous en dit. En... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Et vous, qu'avez-vous fait pour la planète cette semaine ? #5

Cette semaine, inspirée par Pascale et son jeu, « Trucs et astuces pour faire des économies en cuisine »,  j’ai décidé de vous parler d’un gadget écolo acheté récemment. Les deux mots, « gadget » et « écolo », peuvent paraître antithétiques mais c’est bien un gadget qui me permet de moins gâcher. J’ai donc acheté de (jolies) ardoises magnétiques (rondes) à mettre sur mon frigo. Je m’y amuse à écrire le menu du soir (comme au restaurant !), à y noter mes idées de recettes pour la semaine mais aussi, et surtout, j’y note quels... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Gâteau de ricotta et tartare de légumes

Si ces dernières semaines ont été pour moi (et mon entourage…) riches en échecs et déceptions culinaires (cf. mon billet précédent), il y a une recette qui m’a sauvée la mise parce qu’elle est à la fois inratable (ouf !) et immanquablement savoureuse. Elle met en scène mon amie la ricotta, gage de préparations légères (voir aussi le mœlleux ricotta-orange), et des petits légumes crus, satisfaisants pour les yeux, le palais, la ligne et la santé – rien que ça ! J’oublie de dire que, si cette recette est inratable, c’est qu’elle est... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Et vous, qu'avez-vous fait pour la planète cette semaine ? #4

Cette semaine, j’ai mangé des produits frais, locaux et de saison. Après un hiver long et tristoune, c’est un vrai bonheur de retrouver une grande variété de fruits et de légumes et je m’en donne à cœur joie : courgettes, concombres, haricots, oignons nouveaux, cerises, fraises, framboises, melons, et j'en passe. Que ce soit au marché ou chez le primeur, je veille au lieu de production de ces produits. S’ils sont dépourvus de code-barres (!), il suffit de jeter un coup d’œil à la petite ardoise les accompagnant ou de discuter avec... [Lire la suite]
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03 juin 2009

5 juin, Journée mondiale de l'environnement et sortie de "Home"

Vous en avez très probablement déjà entendu parler dans les médias mais, au cas où, je préfère vous redonner l’info : soyez au rendez-vous le vendredi 5 juin prochain, Journée mondiale de l’environnement, pour la sortie mondiale de "Home", le film réalisé par Yann Arthus-Bertrand.Evénement exceptionnel, ce long-métrage va être diffusé gratuitement, ou presque, et simultanément dans plus de 100 pays dans tous les médias : télé, cinéma (en version longue de 120min.), DVD et Internet. Ne ratez pas sa diffusion à 20h35 sur France 2 (en... [Lire la suite]
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