Lait_de_vache

Intolérant(e) au lactose, nauséeu(se) après avoir bu un chocolat chaud, accro aux laits végétaux...ou, au contraire, au fromage ? Ne manquez pas l'article du "Monde" d'hier intitulé "Le lait, pas forcément un ami pour la vie". C'est par ici.

Si vous souhaitez approfondir le sujet, vous pouvez lire Lait, mensonges et propagande de Thierry Souccar (Thierry Souccar Editions, 2008), Les enfants et l'allergie au lait de vache : la comprendre et vivre avec... d'Aude Bidard de la Noë (Editions du Dauphin, 2007) et Découvrez les laits végétaux de Chantal Clergeaud (Trois Spirales, 1998).

Pour passer à l'étape pratique, lisez Laits et yaourts végétaux faits maison d'Anne Brunner (La Plage, 2008). Enfin, vous trouverez des recettes sans produits laitiers (de desserts, notamment) dans Vivre sans lactose  : Plaisir de cuisiner sain au quotidien de Murielle Toussaint (Jouvence, 2003) et sur les sites de Cléa et de Valérie Cupillard.

Et vous, vous consommez beaucoup de produits laitiers ?