Spring Smoothie
Ça y est, il est là, enfin de retour après une longue absence, comme un vieil ami qu’on n’aurait pas vu depuis trop longtemps. Pour de vrai, dans ma vie, mon « vieil ami » débarque en mai depuis l’autre côté de l’Atlantique. Aussi attendu que le printemps.
Car c’est bien de lui que je parle, celui qui est arrivé il y a quelques jours, doux et pluvieux à Lyon ce jour-là, mais tellement bon quand même ! Remisés le manteau et l’écharpe, au placard les pulls en cachemire, la douceur est parmi nous et il faut profiter de chaque rayon de soleil. J’entendais l’autre jour sur Europe 1 le philosophe André Comte-Sponville dire qu’il est aussi absurde de protester contre la longueur de l’hiver qu’il serait dommage de ne pas profiter du printemps. Dieu sait que j’ai pesté cet hiver, mais je saurai profiter du printemps. J’ai commencé dès aujourd’hui, après une petite sortie matinale sous le soleil, en me préparant un smoothie orangé.
Les smoothies, j’en buvais de bien riches (banane, lait, chocolat) avec mon amie Muriel ;-) il y a de longues années, à la terrasse d’un café situé à l’orée de mon campus américain. Revenue en France, je les ai oubliés. Puis ils sont devenus à la mode ici. Et j’ai investi dans un robot multi-fonctions comprenant un blender (ou assimilé), l’outil parfait pour faire des smoothies.
Le smoothie, c’est la préparation idéale pour se faire du bien de manière agréable. Un smoothie contient habituellement des fruits, et parfois des légumes, que l’on mixe avec du jus de fruit ou du lait de vache ou végétal (contrairement au milk shake, qui est fait avec de la crème glacée). Cela en fait une boisson concentrée en fibres et en vitamines et nourrissante, mais pas trop calorique non plus (attention à l’abus de bananes !…). La consistance onctueuse du smoothie (comme son nom l’indique) le rend attirant pour petits et grands, au petit-déjeuner, au goûter ou pour un snack équilibré. Cher en grandes surfaces (et parfois riche en eau et en sucre : attention aux étiquettes !), il est rapide à préparer à la maison et idéal pour passer les fruits et légumes qui traînent ! Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant des laits végétaux à caractère (amandes, noisettes), l’agrémenter de graines, de pépites de chocolat ou de granola. Les possibilités sont immenses : laissez libre cours à votre inspiration !
Celui que je vous présente est joliment coloré et préparé avec des fruits et légume de saison (en attendant les abricots et les pêches) Pas besoin de le sucrer. Vous pouvez en revanche y ajouter de la levure de bière, un produit aux multiples vertus
(digestives, défatigantes, etc).
Smoothie de printemps
Pour 1 à 2 personnes
* 1/2 pomme (j’adore les Pink Lady)
* 1/2 carotte (40 g une fois épluchée)
* 1/2 banane mûre
* 180 ml de lait de soja vanille (ou à défaut, de lait de vache) ou de jus de carottes ou de pommes
1 – Découpez les fruits et la carotte (après les avoir pelés, sauf pour les fruits, s’ils sont bio) et mettez-les dans un blender.
2 – Ajoutez le lait et mixez. C’est prêt !
Et vous, quel type de smoothie buvez-vous ?
Pour approfondir le sujet sans vous ruiner : Tutti Smoothies de Thierry ROUSSILLON (First Editions, 2,90 euros).
En prime, une adresse de smoothies parisiens (avec photo people à la clef!).
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