31 janvier 2010

Les bides du mois de janvier

Trois de mes cinq bides : cake au maïs, terrine marrons-chocolat et galette à la farine de lentilles Dans un monde idéal, comme j’expérimente pas mal en cuisine, j’aurais au moins un nouveau plat ou dessert à vous présenter tous les 4-5 jours. Dans la réalité, c’est tout autre. Il y a des jours, et parfois des semaines, et même des mois, où les bides culinaires s’enchaînent et où l’on finit par douter de ses choix culinaires, si ce n’est de soi… Le mois qui vient de s’écouler a été marqué par quelques bons bides et je me demande... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

I'm Dreaming of a Yummy Christmas

La Fête des Lumières à Lyon, vue par fashion.maman.over-blog.com Depuis le début du mois de décembre, je ne pense plus qu’à une chose : préparer Noël. Si je ne suis pas sûre d’avoir préservé mon âme d’enfant, il y a cependant bien une période de l’année où je me sens comme une petite fille impatiente avant une grande fête, c’est la période de Noël. Ce n’est d’ailleurs pas seulement le jour de fête qui compte pour moi, mais tout ce qui vient avant et autour : les lumières (et, Lyonnaise, avec notre fête du 8 décembre, je suis... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Galettes aux flocons d'avoine et flans au chocolat

Mon fils est, comme moi, un bec sucré et je me plais à varier les biscuits que je lui achète pour le goûter, pour son grand plaisir comme pour le mien ! Derrière cette facilité et ce plaisir, il y a pourtant une mère inquiète et soucieuse d’équilibre alimentaire. Or les biscuits industriels sont rarement des modèles du genre. Je fais évidemment une chasse féroce aux matières grasses hydrogénées (lire mon billet d’il y a quelque temps à ce sujet) mais j’essaye aussi d’éviter l’huile de palme, sous toutes ces formes (hydrogénée ou... [Lire la suite]
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27 août 2009

Le flan aux abricots rapido

Le mois d’août touche à sa fin, le soleil n'a pas toujours envie de montrer le bout de son nez et ça sent la rentrée. Les fruits d’été eux aussi vont bientôt tirer leur révérence mais vous pouvez encore en trouver de jolis sur les marchés (comme les abricots bergeron des Baronnies que j’ai achetés sur le marché du mardi à Grignan). Je vous livre ici ma recette de « flan de l’été » à préparer avec des abricots, des pêches ou des nectarines. J’imagine qu’il se prêterait tout aussi bien aux fruits rouges ou aux fruits d’automne... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Muffins aux myrtilles

Si l’hiver a été long et rude, ce printemps et cet été me le font largement oublier par leur prodigalité en fruits et légumes. Quel régal quotidien et quel festival de goûts et de couleurs ! Et si je n’ai pas de jardin, j’ai la chance d’hériter régulièrement de baies succulentes issues du jardin de mes beaux-parents. Les dernières en date étaient de belles myrtilles fraîchement cueillies et dont je me suis immédiatement dit qu’elles appelaient le muffin ! La myrtille est en effet LE fruit parfait pour se nicher dans un muffin,... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Muffins au chocolat (sans gluten, sans produits laitiers)

  Je ne voulais au départ vous livrer cette recette qu’après avoir fait mille et un essais de variations de matières grasses et de produits sucrants mais ces muffins sont si bons que j’ai envie de les partager avec vous sans plus attendre. Et puis j’ai un peu peur que mes essais de muffins ne soient qu’une mauvaise excuse pour en manger encore et encore ! Leur taille est parfaite et leur goût bien chocolaté vous permet d’être sustenté(e) en quelques bouchées seulement. Un ou deux muffins, c’est idéal pour le goûter... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Gâteau mousseux au chocolat et cupcakes vanille

Suite à mon billet de la semaine dernière je devais vous parler de bonnes résolutions à prendre concernant le développement durable mais mon billet ne      « sort » pas alors voici un sujet beaucoup plus festif et léger : le goûter d’anniversaire des 10 ans de ma nièce Romée. Chaque année, invariablement, je fais à mes grandes nièces un fondant au chocolat pour leur anniversaire. Cela fait plus de 15 ans que je fais le même fondant, à la famille, aux amis, et j’ai toujours eu beaucoup de succès avec. Et puis... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Marmelade Cake pour célébrer le printemps

Ce n’est pas réellement le printemps (un peu frisquet, d’ailleurs, aujourd’hui) mais un vernissage à la Maison de la Parentalité qui m’a donné une excuse pour remettre la main à la pâte. Je cherchais un gâteau « consensuel » ou du moins appréciable par petits et grands et c’est le marmelade cake proposé par Pascale Weeks il y a plusieurs années qui m’est revenu à l’esprit. Ses inspirations british (son compagnon est britannique, si j’ai bien suivi) récurrentes n’étant pas pour me déplaire. Ce gâteau ultra simple comporte... [Lire la suite]
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23 février 2009

Goûter des gâté(e)s

A chaque vacances scolaires ou presque, mes grandes nièces parisiennes, Mahé (11 ans 1/2) et Romée (10 ans dans 2 mois), viennent dormir à la maison. J’ai alors la délicate mission de leur faire à dîner. Ayant eu assez peu de succès aux dernières vacances avec mon velouté de courge et ma quiche au chèvre (l’une n’aimant pas la soupe et l’autre pas la quiche ! Je vous rassure : elles s’étaient bien rattrapées sur la tarte aux pommes), j’ai décidé de mettre toutes les chances de mon côté ces vacances-ci. Gilbert n’étant pas des... [Lire la suite]
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01 février 2009

Simplissime moelleux ricotta-orange

Si je n’aime que très modérément l’hiver (un euphémisme s'il en est !), un de mes plaisirs renouvelés en cette saison est de cuisiner les agrumes. Grâce aux beaux citrons que nous avions rapportés de Menton, j’ai pu faire courant janvier la tarte au citron et le gâteau citron-amandes « à tomber par terre de Cléa. Comme, en plus des agrumes, j’adore aussi la ricotta, quand j’ai vu la recette du moelleux de ricotta à l’orange dans le dernier Elle à table, j’ai su qu’il fallait absolument que je l’essaie. Simplissime, je vous dis ! Un... [Lire la suite]
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