Bulle et Blog

5 août 2013

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes

Cette recette a été publiée sur le blog le 12 juin 2009 pour la première fois. Je la refais avec plaisir chaque printemps/été, sans m'en lasser. Cette saison, je l'ai customisée avec de la brousse, lors de mes vacances corses, et je la prépare parfois...

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Tags: oignons, ricotta, salé, parmesan, plats, été, thym, tomates, olives noires, basilic, échalotes, concombre, entrée

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22 juillet 2013

Le Point Gourmet : rencontre avec un couple qui marie e-commerce, produits régionaux et co-working (cadeau gourmand à gagner !)

C’est au FoodCamp Lyon que j’ai rencontré Aline et Stéphane Roche pour la première fois. J’avais observé l’apparition de leur épicerie fine en ligne, le Point Gourmet, via les réseaux sociaux quelques mois auparavant. A l’occasion de la prochaine mise...

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Tags: France, épicerie fine, FoodCamp, Le Point Gourmet, e-commerce, vente en ligne, régions, épicerie fine en ligne

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16 juillet 2013

Terrasses de l'été à Porto-Vecchio : le Bistrot du port et le Cabanon Bleu

Je ne connais la Corse que hors saison, en hiver ou juste avant la déferlante des touristes, en juin. Les deux terrasses dont je vais vous parler n’ont rien à voir l’une avec l’autre et c’est aussi pour ça que je les aime. Dans les deux cas, on y mange...

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Tags: restaurants, été, Corse, terrasses, Le Bistrot, Le Cabanon Bleu, Porto-Vecchio, terrasses de l'été, Lionel Soulié

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12 juillet 2013

Juillet : envie de chaleur

Fleur de fraisier du potager Le mois de juin est passé comme sur avance rapide entre les apéros de toutes sortes, la fête du judo et la kermesse de l’école. Je ne pensais pas pouvoir parvenir à saturation de pâtisserie mais c’est bien ce qui est arrivé...

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Tags: compost, gâteau au yaourt, Compostiers, Grand Lyon, Marseille, brousse du Rove, PNNS, Thierry Souccar, glucides, index glycémique, féculents

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27 juin 2013

Terrasse de l'été : l'Espace PH3, à Vienne (2ème restaurant de la Pyramide)

Un rendez-vous non loin de Vienne, situé à 30 kilomètres au sud de Lyon, et mon exploration des bonnes tables en bord de Saône et Rhône se poursuit ! Qui dit Vienne dit la Pyramide, "chez Point", du nom du chef qui dirigea l’établissement viennois de...

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Tags: restaurants, été, brasseries, terrasses, Rhône, Saône, Isère, Vienne, Fernand Point, Patrick Henriroux, chez Point

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22 juin 2013

Gaspacho de betterave et sa mousse betterave-chèvre (au siphon)

Mon amie Magali, à qui j'ai servi ce gaspacho au déjeuner, n'aime pas le chèvre : j'ai donc zappé la mousse, dont la beauté rosée est omise de cette photo. Ce sera pour une prochaine fois... Il a fait une chaleur torride à Lyon ces derniers jours et ça...

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Tags: apéritif, salé, chèvre, betterave, gaspacho, verrines, siphon, entrée

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8 juin 2013

Terrasse de l'été : Fond Rose, brasserie Bocuse à Caluire

C’est une maison rose, accrochée à la colline. On n’y vient pas vraiment à pied mais quel plaisir de longer les quais de Saône pour y accéder. On est à Caluire-et-Cuire, une commune sise au nord de Lyon, dans le prolongement de la colline de la Croix-Rousse,...

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Tags: Lyon, restaurants, Croix-Rousse, brasseries, terrasses, Saône, restaurants lyonnais, Bocuse, Caluire, Caluire-et-Cuire, Fond Rose, Paul Bocuse, Gérard Vignat, Olivier Bourrat

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27 mai 2013

Purée de patates douces au thé rooibos vanillé

Quelle tristesse de vous parler d’une purée, qui plus est de légume racine, alors que l’été sera officiellement là dans moins d’un mois. Mais quelle délectation et quel réconfort que ce subtil arôme de vanille qui se dégageait de notre purée familiale...

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Tags: purée, patates douces, thé, rooibos, thé rouge

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13 mai 2013

Power muffins banane-chocolat pour mère de famille pressée et fatiguée (et ses enfants !)

Ces premiers jours de mai sont imprévisibles côté météo et n’invitent pas toujours à une nourriture plus légère. Un midi où je n’avais plus grand chose à cuisiner dans le frigo , j’ai donc décidé de compléter mon déjeuner avec les enfants par ces muffins....

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Tags: bananes, dessert, goûter, chocolat, muffins, banana bread

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9 mai 2013

Mai, envie de lumière

Comme la France entière, j’ai souffert de ce mois d’avril gris et pluvieux à rendre Casimir neurasthénique et rêve d'un mois de mai lumineux. A défaut de trouver des asperges vertes ou des courgettes locales (j’attends avec impatience celles du jardin...

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Tags: fruits, légumes, locavore, Danielle Nierenberg, Délices des sens, FoodTank, Incredible Edible, Incroyables Comestibles, Pierre Rahbi, Romaric Boilley, Ron Finley, collectif Colibris, fraises, fraisier, locavorisme, saisonnalité, slow food, convivialité