07 février 2011

Les miscellanées de janvier-février

Pas grand chose à vous mettre sous la dent niveau recettes en ce début d’année sur Bulle & Blog, à part celle-là (mais elle avait été testée pendant les fêtes). Au moins, le mois de janvier n’a-t-il pas été marqué par une série de bides, comme l’an dernier. Non, ce début d’année, j’ai multiplié les soupes - faciles, rapides, saines - la dernière en date alliant courge, patate douce et bouillon de poule,  et détrônant la potimarron-châtaignes-lait de coco d’Aurélia. L’an dernier, à même époque, je vous proposais un... [Lire la suite]

30 janvier 2011

Grégory Cuilleron a la cote !

  On a beau être voisins, Greg et moi, ça n’a pas été facile de le rencontrer pour l’interviewer. Entre son emploi du temps chargé et la grippe qui l’a terrassé récemment, nous sommes finalement parvenus à nous retrouver au Sirha, le prestigieux salon de la restauration et de l’hôtellerie qui se tient tous les 2 ans à Lyon. Ce qui marque quand on rencontre Grégory Cuilleron, star montante du monde culinaire français, c’est d’abord cette impression de le connaître sans l’avoir jamais rencontré. Une impression partagée... [Lire la suite]
28 janvier 2011

Walmart et Michelle Obama : même combat

 Crédit photo : AFP Le 20 janvier dernier, Walmart, le géant américain de la grande distribution, a annoncé un plan santé alimentaire qui s’étalera sur cinq ans. Ce programme prévoit d’éliminer les graisses trans (notamment les huiles hydrogénées) et de réduire le sucre et le sel ajoutés de respectivement 10% et 25% dans tous leurs produits d’épicerie d’ici à 2015. La chaîne a également annoncé son intention de rendre la nourriture saine moins chère, notamment les fruits et légumes, et plus facile à identifier. Enfin, elle... [Lire la suite]
24 janvier 2011

Les politiques à la sauce Maïténa

Maïténa Biraben, j’ai toujours été fan. Blonde, pétillante, un tantinet insolente, ex-présentatrice des Maternelles et actuelle présentatrice de la Matinale sur Canal, à la tête d’une grande famille et amatrice de rugby avec ça, elle a tout d’une femme multi-talents qui s’affirme. Quand j’ai appris qu’elle arrivait sur Cuisine TV (ma chaîne préférée !), je me léchais déjà les babines. Elle allait nous recevoir dans sa propre cuisine en plus. Enfin, pas nous, les hommes et les femmes politiques... [Lire la suite]
20 janvier 2011

Du ragoût et des bijoux

J’avais placé 2011 sous le signe de la lenteur mais la vie semble vouloir me donner une autre leçon ces derniers temps : le détachement. Pas mal aussi, me direz-vous. Oui, la décroissance, l’anti-matérialisme, l’attachement aux gens et au présent plutôt qu’aux biens matériels, je ne suis pas contre, plutôt très pour, même. Une tendance bouddhiste très actuelle. Pile poil en accord avec la sophrologie-méditation, que j’ai commencée en septembre. Un monde d’autant plus merveilleux… qu’il ne s’impose pas à... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Happy Slow Year 2011 !

  Chaque année depuis 3 ans, nous partons en vacances en amoureux début janvier. Ce qui était initialement une nécessité de repos après une « saison » chargée  (pour Gilbert, aux Garçons Bouchers) est devenu un rituel. Cette année, à défaut de partir à l’étranger, nos pas nous ont menés dans les Alpes de Haute-Provence. Un temps plus que médiocre, un manque de sommeil certain et un hôtel très confortable ont laissé toute sa place au repos. A bien y réfléchir, ce rituel est pour moi la meilleure façon de... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

10 trucs pour recycler vos emballages de Noël

J’ai raté le coche pour vous parler des furoshiki à temps pour Noël. A peine ai-je pu emballer un des mes cadeaux avec un tissu datant de ma grand-mère (je n'ai pas osé faire de même avec les cadeaux destinés aux autres. Mieux vaut présenter des techniques au point... sous peine de dégoûter les non-adeptes de l'écologie). J'essaye de me rattraper avant la fin d'année en vous proposant quelques idées créatives pour recycler vos papiers d’emballage. La totalité des idées est à retrouver, en... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

Cahin canard des fêtes, ou parmentier de confit de canard, purée de patates et topinambours

En 2011, je veux pouvoir mettre à nouveau des photos sur Canalblog... Il semblerait que cette fin d'année soit sans : sans chutney de Noël (malgré une production importante à l'automne), sans inspiration particulière (ô Sainte Nigella et Saint Jamie, where were you when I needed you ? Pas sur Cuisine TV, that’s for sure.), sans même de temps pour les indispensables biscuits de Noël (la crèche de Pomme d’Api nous en trop a pris, de temps !). Ce n’est pas moi qui reçois pour Noël… et c’est tant mieux. Je n’ai pas... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Grilled Cheese Sandwich

nt--> Panne de photo sur Canalblog : à venir, j'espère... En souvenir du "Blizzard of 1995", qui en a vu d’aucune coincée à JFK plusieurs jours... Ne me demandez pas si cette recette est digeste et diététique : pour une fois, c’est le cadet de mes soucis ! Elle est en tout cas typique de la « comfort food » qui réchauffe et réconforte quand les températures chutent dangereusement. Je la dois à mon amie Lia (qui m’a également fait découvrir Julia Child et qui est accessoirement la créatrice du fabuleux Nourish... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Ton thé t'a-t-il ôté ta toux OU recette de grand-mère

Les fêtes approchent, vous n’avez pas fini vos cadeaux, votre quantité de travail est inversement proportionnelle à votre énergie, l’idée de réaliser des « cadeaux maison » vous paraît maintenant complètement saugrenue. Vous essayerez d’anticiper l’année prochaine… Vous sortez d’une réunion pas folichonne pour vous réfugier dans un transport en commun pas plus folichon, mais à l’abri de la neige au moins. Soudain, une quinte de toux vous étreint, incontrôlable, interminable. Vous crachez vos poumons au milieu de la... [Lire la suite]
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