27 juin 2013

Terrasse de l'été : l'Espace PH3, à Vienne (2ème restaurant de la Pyramide)

Un rendez-vous non loin de Vienne, situé à 30 kilomètres au sud de Lyon, et mon exploration des bonnes tables en bord de Saône et Rhône se poursuit ! Qui dit Vienne dit la Pyramide, "chez Point", du nom du chef qui dirigea l’établissement viennois de 1925 à 1955 et en fit une référence de la gastronomie française. Fernand Point fut notamment l’un des premiers chefs à obtenir trois étoiles au guide Michelin en 1933 (en même temps qu’Eugénie Brazier). La Pyramide (réellement située à côté d’un obélisque, unique vestige... [Lire la suite]