22 juin 2013

Gaspacho de betterave et sa mousse betterave-chèvre (au siphon)

Mon amie Magali, à qui j'ai servi ce gaspacho au déjeuner, n'aime pas le chèvre : j'ai donc zappé la mousse, dont la beauté rosée est omise de cette photo. Ce sera pour une prochaine fois... Il a fait une chaleur torride à Lyon ces derniers jours et ça m'a donné envie de manger frais et léger. Mais les produits locaux et de saison ne sont pas toujours au rendez-vous, perturbés qu'ils ont été par ce printemps automnal. Pour un de nos premiers déjeuners dehors, il y a quelques semaines, j'ai voulu épater la galerie avec des... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Les gougères de Dady, Pascale, Isabelle, Marianne et les autres

Dady, c’est la maman de ma belle-sœur Pascale. Isabelle, c’est la belle-sœur de ma belle-sœur. Marianne, c’est la sœur de ma belle-sœur. Vous m’avez suivie ?! Toutes ces femmes ont une chose en commun : elles préparent des gougères en suivant la même recette depuis des années. Une recette que Dady a elle-même hérité de sa belle-sœur, mais que j'ai découverte il y a quelques jours seulement, à l’occasion de la communion de ma nièce à Paris. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, dorées, archi-gourmandes,... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Petits mœlleux roquefort-poire

Quel que soit le magazine que je lis, féminin ou news mag, je commence toujours pas les pages cuisine ou gastronomie. L’Express Styles, Elle, Le Monde 2, Le Nouvel Obs, Grazia ou Gala, quel que soit le magazine, direction page cuisine, sans détour. L'écologie et la culture se battent en deuxième place mais la politique nationale et internationale, la beauté et la mode passent après... quand elles ne passent pas à l'as. On ne se refait pas... Ce qui m’importe, c’est de découvrir un restaurant, un produit ou une... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Petits cakes salés aux herbes fraîches

L’été, c’est la saison des longs apéros et des pique-niques. Ces cupcakes, comme les a appelés Clotilde (petit clin d’œil aux très mode cupcakes sucrés), dont j’ai adapté la recette, seront parfaits sur un buffet, avec leurs jolies touches de vert qui éveilleront la curiosité des invités. Ils pourront aussi accompagner une salade de crudités le soir, à la maison. Faites vous plaisir en utilisant vos herbes préférées. Rajoutez des petits morceaux de tomates séchées, des lamelles d’olives noires, etc, si le cœur vous en dit. En... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Yummy home-made humus ou houmous maison : miam miam

Il y a plein de plats qui m’impressionnent et/où dont je me dis que cela ne vaut pas la peine de les faire soi-même. Le houmous, une purée de pois chiches libanaise (humus, en anglais) en fait partie. Pourtant, à force de voir passer des recettes sur les blogs, je commençais à avoir envie d’essayer. Vendredi dernier, alors que j’avais invité mon amie Popi à dîner, l’occasion s’est enfin présentée. J’avais prévu de jolis radis de saison en entrée et puis, le matin du dîner, je me suis dit que c’était un peu léger et qu’il... [Lire la suite]
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