24 janvier 2010

What is it ? Le halloumi

Le dernier Cuisine by Lignac le classe parmi les tendances à suivre en 2010 et je m’en voudrais donc de le laisser passer. Je l’ai découvert il y a une douzaine d’années dans le Kansas auprès de ma « famille » chypriote grecque. Mes amis en rapportaient des quantités astronomiques dans leurs valises quand ils revenaient de leurs vacances à Chypre ! C'était - c'est - un élément incontournable de l'alimentation chypriote. Depuis, j’en achète une fois par an, pas beaucoup plus - empreinte carbone oblige - mais toujours avec un plaisir... [Lire la suite]