04 février 2013

Le gratin de coquillettes du Camion qui fume

Rien n'étant moins photogénique qu'un gratin de pâtes, je préfère vous montrer  la jolie couverture du livre dont la recette est extraite. Attention : cette recette s'auto-détruira à la fin du mois. Et ce n'est que raison quand on pense aux calories qu'elle nous fait absorber. Imaginez donc : 100g de cheddar, 100g de comté et 100g de gruyère, sans parler de la poitrine fumée. C'est simple, je l'ai surnommée la tartiflette aux pâtes tant elle évoque ce plat montagnard qui devrait être uniquement consommé aux retours de longues... [Lire la suite]
Posté par aliessep à 03:10 PM - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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05 mars 2010

Légumes racines # 2 : gratin de patates et de topinambours

Non, non, je ne suis pas partie en vacances pendant 3 semaines, vous délaissant lâchement. C’est plutôt mon corps qui m’a lâché, le traître, en accueillant, sans me demander mon aval, une coqueluche (ou assimilée) éreintante et des aphtes récalcitrants m’empêchant de consommer de nombreux produits.Me revoilà enfin, guérie de mes maux, et ayant relevé un double challenge : celui de cuisiner à nouveau -  l’envie et l’énergie m’ayant quitté un temps - et celui concernant les légumes racines. Ce sont les topinambours qui ont eu... [Lire la suite]
24 novembre 2009

Variations sur le thème de la courge

Que vous inspire la courge ? Ces deux dernières années où Antoine n’était encore qu’un nourrisson, elle ne m’avait inspiré que de simples purées, dont il se régalait, ma foi. Mais le bébé devenant petit garçon, j’ai eu envie de varier les plaisirs. Alors, voici 3 recettes, deux salées et une sucrée, déclinant les goûts et saveurs : velouté exotique au gingembre et lait de coco, gratin fromager et son croustillant de noisettes et enfin, muffins aux épices, en préparation de Thanksgiving.Les deux dernières recettes utilisent de la... [Lire la suite]
Posté par aliessep à 10:09 AM - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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