05 mars 2010

Légumes racines # 2 : gratin de patates et de topinambours

Non, non, je ne suis pas partie en vacances pendant 3 semaines, vous délaissant lâchement. C’est plutôt mon corps qui m’a lâché, le traître, en accueillant, sans me demander mon aval, une coqueluche (ou assimilée) éreintante et des aphtes récalcitrants m’empêchant de consommer de nombreux produits.Me revoilà enfin, guérie de mes maux, et ayant relevé un double challenge : celui de cuisiner à nouveau -  l’envie et l’énergie m’ayant quitté un temps - et celui concernant les légumes racines. Ce sont les topinambours qui ont eu... [Lire la suite]
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10 février 2010

Légumes racines # 1 : purée de panais et marrons

Le mois de février est déjà bien entamé et il est grand temps que je vous parle de la première partie de mon challenge sur les légumes racines. Je n’ai pas été chercher bien loin pour ce premier des trois légumes racines car j’ai choisi le panais, que j’avais déjà cuisiné une fois, en purée. Mais comme cela n’avait pas été un grand succès, j’ai eu envie de faire un autre essai. Je dois vous dire que, quand je dis que je me suis lancée un défi, c’en est réellement un : je n’ai aucune attirance particulière pour les légumes racines... [Lire la suite]
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