11 mai 2011

Brocciutelle et son coulis orange-miel

La saison du brocciu tire à sa fin et je ne vous ai pas encore livré de nouvelles recettes alors que l’an dernier à même époque, j’étais tout à ma folie de ce fromage frais corse ! Si j’ai refait avec plaisir les mini cheesecakes menthe-olive-anchois-citron inspirés de Carole, d'Alter Gusto, j’ai aussi découvert une nouvelle recette qui me permet de déguster le brocciu en petits portions sucrées. Genre mini cheesecakes aux agrumes, une sorte de version individuelle du fiadone. C’est sur le blog de l’Italienne... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Agrumes... à vaporiser !

Quand j’utilise mes mains pour fabriquer quelque chose, c’est généralement des gâteaux ou des petits cadres peints à la gouache. Il y a aussi la poterie… quand j’étais petite… et pour quand je serai vieille. Mais fabriquer mes propres cosmétiques et autres produits, non merci ! J’ai plusieurs fois entendu la belle aux yeux mauves sur le sujet mais ça ne m’a jamais tentée. Pourtant, à force de m’inquiéter du paraben omniprésent et des déodorisants nocifs, même bio (je suis toujours en attente du Podcast de la conférence... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Marmelade Cake pour célébrer le printemps

Ce n’est pas réellement le printemps (un peu frisquet, d’ailleurs, aujourd’hui) mais un vernissage à la Maison de la Parentalité qui m’a donné une excuse pour remettre la main à la pâte. Je cherchais un gâteau « consensuel » ou du moins appréciable par petits et grands et c’est le marmelade cake proposé par Pascale Weeks il y a plusieurs années qui m’est revenu à l’esprit. Ses inspirations british (son compagnon est britannique, si j’ai bien suivi) récurrentes n’étant pas pour me déplaire. Ce gâteau ultra simple comporte... [Lire la suite]
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27 février 2009

Sardines farcies

  Parmi les mille et une recettes (je ne crois même pas que j’exagère !) que j’ai découpées ces dernières années, j’ai remis la main l’autre jour sur un dossier spécial Cuisine italienne parue dans Elle en septembre dernier. Entre l’osso-bucco (spécialité de Gilbert) et le risotto à la milanaise (déjà maintes fois réalisé), j’ai aperçu une recette de sardines farcies qui a attiré mon attention. A l’heure où l’on nous serine que l’on ne consomme pas assez d’Oméga-3 et qu’il faudrait manger du poisson gras 2 à 3 fois par... [Lire la suite]
Posté par aliessep à 02:38 PM - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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