07 février 2011

Les miscellanées de janvier-février

Pas grand chose à vous mettre sous la dent niveau recettes en ce début d’année sur Bulle & Blog, à part celle-là (mais elle avait été testée pendant les fêtes). Au moins, le mois de janvier n’a-t-il pas été marqué par une série de bides, comme l’an dernier. Non, ce début d’année, j’ai multiplié les soupes - faciles, rapides, saines - la dernière en date alliant courge, patate douce et bouillon de poule,  et détrônant la potimarron-châtaignes-lait de coco d’Aurélia. L’an dernier, à même époque, je vous proposais un... [Lire la suite]

24 novembre 2010

Frites de saison : patates, panais, pommes

Ces frites sont dédicacées à trois petits Belges d'adoption et à leur maman.  Il y a quelques jours, je me suis aperçu que mon frigo contenait du panais, des betteraves, du céleri-rave et des topinambours, tous produits pas très loin de chez moi (à part le panais). Si j’étais très contente à l’idée de disposer de tant de légumes racines locaux et de saison, il n’en fallait pas moins me mettre à l’ouvrage pour cuisiner ces bons produits de la terre. L’idée de frites cuites au four m’est revenue (comme j’en... [Lire la suite]
Posté par aliessep à 01:44 AM - Commentaires [8] - Permalien [#]
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10 février 2010

Légumes racines # 1 : purée de panais et marrons

Le mois de février est déjà bien entamé et il est grand temps que je vous parle de la première partie de mon challenge sur les légumes racines. Je n’ai pas été chercher bien loin pour ce premier des trois légumes racines car j’ai choisi le panais, que j’avais déjà cuisiné une fois, en purée. Mais comme cela n’avait pas été un grand succès, j’ai eu envie de faire un autre essai. Je dois vous dire que, quand je dis que je me suis lancée un défi, c’en est réellement un : je n’ai aucune attirance particulière pour les légumes racines... [Lire la suite]
Posté par aliessep à 11:58 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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