05 août 2013

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes

Cette recette a été publiée sur le blog le 12 juin 2009 pour la première fois. Je la refais avec plaisir chaque printemps/été, sans m'en lasser. Cette saison, je l'ai customisée avec de la brousse, lors de mes vacances corses, et je la prépare parfois aussi avec du chèvre. J'avais envie de la publier à nouveau afin qu'elle ne tombe pas dans les oubliettes et avant ma courte "retraite" ici. Cette recette inratable et immanquablement savoureuse met en scène mon amie la ricotta, gage de préparations légères (voir aussi... [Lire la suite]
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27 février 2009

Sardines farcies

  Parmi les mille et une recettes (je ne crois même pas que j’exagère !) que j’ai découpées ces dernières années, j’ai remis la main l’autre jour sur un dossier spécial Cuisine italienne parue dans Elle en septembre dernier. Entre l’osso-bucco (spécialité de Gilbert) et le risotto à la milanaise (déjà maintes fois réalisé), j’ai aperçu une recette de sardines farcies qui a attiré mon attention. A l’heure où l’on nous serine que l’on ne consomme pas assez d’Oméga-3 et qu’il faudrait manger du poisson gras 2 à 3 fois par... [Lire la suite]
Posté par aliessep à 02:38 PM - - Permalien [#]
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