sale - Bulle et Blog

23 août 2013

Tarte tatin aux poivrons et à l'anchoïade

Cette année, nous avons planté un potager avec fraises, courgettes et tomates cerise. La récolte a été tardive à cause du printemps capricieux mais nous nous sommes régalés de nos fraises, principalement dégustées à même les plants par les enfants. Je...

Posté par aliessep à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, salé, été, poivrons, tartes, anchoïade

Partager cet article

5 août 2013

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes

Cette recette a été publiée sur le blog le 12 juin 2009 pour la première fois. Je la refais avec plaisir chaque printemps/été, sans m'en lasser. Cette saison, je l'ai customisée avec de la brousse, lors de mes vacances corses, et je la prépare parfois...

Posté par aliessep à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ricotta, salé, parmesan, plats, été, thym, tomates, olives noires, basilic, échalotes, concombre, entrée

Partager cet article

22 juin 2013

Gaspacho de betterave et sa mousse betterave-chèvre (au siphon)

Mon amie Magali, à qui j'ai servi ce gaspacho au déjeuner, n'aime pas le chèvre : j'ai donc zappé la mousse, dont la beauté rosée est omise de cette photo. Ce sera pour une prochaine fois... Il a fait une chaleur torride à Lyon ces derniers jours et ça...

Posté par aliessep à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, salé, chèvre, betterave, gaspacho, verrines, siphon, entrée

Partager cet article

15 novembre 2010

Croquettes de poulet maison

Avec la grève de cantine qui s’est indûment prolongée à l’école de mon fils, je me suis trouvée un peu au dépourvu niveau recettes pour petits gourmands. Avec l’argent économisé sur les quelques 10 jours de cantine manqués, j’en ai profité pour investir...

Posté par aliessep à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, salé, enfants, croquettes, poulet

Partager cet article

3 novembre 2010

Petits mœlleux roquefort-poire

Quel que soit le magazine que je lis, féminin ou news mag, je commence toujours pas les pages cuisine ou gastronomie. L’Express Styles, Elle, Le Monde 2, Le Nouvel Obs, Grazia ou Gala, quel que soit le magazine, direction page cuisine, sans détour. L'écologie...

Posté par aliessep à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mœlleux, apéritif, salé, soupe, fromage, roquefort, poires, noix, automne

Partager cet article

26 avril 2010

Cannelloni au brocciu

Comme je ne suis pas - encore... - en Corse et que c’est toujours l’époque du brocciu, j’ai craqué plusieurs fois ces dernières semaines pour l’excellent brocciu de la fromagerie A Filetta, en version sucrée ou salée. Une bouchée et vous êtes transporté(e)...

Posté par aliessep à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, salé, pâtes, lait de brebis, Corse, brocciu, brousse, menthe

Partager cet article

25 octobre 2009

Velouté de lentilles au curry

Je vous ai un peu abandonnés ces derniers jours, notamment sur le plan culinaire, et j'en suis fort marrie. Mais me revoilà avec une nouvelle recette inratable et simplissime (tout comme celle-ci). Je n'aurais pas forcément pensé à la partager avec vous...

Posté par aliessep à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, lentilles, salé, cooking, curry, soupe, velouté

Partager cet article

17 juillet 2009

LA ratatouille de l'été (ou de Robuchon)

Chaque année, en été, je prends le temps de cuisiner au moins une ratatouille. J’adore ça tout en déplorant le temps qu’il faut pour la préparer. La recette qui suit ne déroge pas à la règle… mais elle est tellement réussie qu’elle en vaut largement la...

Posté par aliessep à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, légumes, salé, été, ail, aubergines, poivrons, ratatouille, thym, tomates

Partager cet article

22 juin 2009

Petits cakes salés aux herbes fraîches

L’été, c’est la saison des longs apéros et des pique-niques. Ces cupcakes, comme les a appelés Clotilde (petit clin d’œil aux très mode cupcakes sucrés), dont j’ai adapté la recette, seront parfaits sur un buffet, avec leurs jolies touches de vert qui...

Posté par aliessep à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, apéritif, salé, cakes, herbes aromatiques, parmesan, pique-nique

Partager cet article

12 juin 2009

Gâteau de ricotta et tartare de légumes

Si ces dernières semaines ont été pour moi (et mon entourage…) riches en échecs et déceptions culinaires (cf. mon billet précédent), il y a une recette qui m’a sauvée la mise parce qu’elle est à la fois inratable (ouf !) et immanquablement savoureuse....

Posté par aliessep à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, légumes, salé