11 février 2013

Salade de betterave et halloumi

A l’heure où les cucurbitacées commencent parfois à nous lasser, les légumes racines sont là pour assurer la subsistance. J’ai un faible pour les betteraves dont la couleur élégante me séduit. Je ne sais comment m’est venue l’idée de les associer au halloumi mais c’est apparu comme une évidence. Moi qui aime à manger végétarien, sans m’affamer pour autant, ai trouvé un plat complet et rapide à préparer qui fait le bonheur de mes déjeuners seule ces temps-ci. Si vous ne connaissez pas le halloumi (à prononcer avec un h aspiré),... [Lire la suite]

16 novembre 2012

Déclinaison sucrée autour de la courge : cookies et tartelettes

Halloween, Francheville 2012   Le froid s’est installé, Les courges sont coupées, Il faut bien les terminer.   Pourquoi ne pas les planquer Dans un biscuit sucré ? Pour les faire avaler A des enfants affamés Mais un peu remontés Contre les légumes imposés.   On peut aussi les mélanger A un jus d’orange pressé Et des noisettes torréfiées Afin d’exhaler leur beauté Et de faire briller leur couleur mordorée. Excusez-moi pour ces vers de mirliton mais c’est ce que m’inspirent ces jolies recettes... [Lire la suite]
14 octobre 2012

Soupe péruvienne au quinoa

Que ce soit clair d’entrée de jeu, cette soupe n’a plu qu’à moi et rien qu’à moi. Je crois d’ailleurs que ça faisait longtemps que je n’avais pas fait un tel bide lors d’un repas familial. Pour vous dire, Gilbert a fini par ouvrir une boîte de sardines et Antoine s’est rabattu sur le Kiri (bouh, même pas un bon fromage au lait cru) ! En d’autres temps, j’aurais été gênée mais d’une, il y avait un bon gâteau au yaourt (déclinaison poire-Nesquik) qui attendait patiemment son tour au four et de deux, moi, je me régalais.... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Du ragoût et des bijoux

J’avais placé 2011 sous le signe de la lenteur mais la vie semble vouloir me donner une autre leçon ces derniers temps : le détachement. Pas mal aussi, me direz-vous. Oui, la décroissance, l’anti-matérialisme, l’attachement aux gens et au présent plutôt qu’aux biens matériels, je ne suis pas contre, plutôt très pour, même. Une tendance bouddhiste très actuelle. Pile poil en accord avec la sophrologie-méditation, que j’ai commencée en septembre. Un monde d’autant plus merveilleux… qu’il ne s’impose pas à... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

What is it ? Umami

&g   La Drôme provençale est-elle umami ?! Avec la chaleur qui règne, je n’ai guère envie de manger, et donc de cuisiner. Oh, la cuisine m’inspire toujours, mais plus à lire qu'à préparer. Alors quand, dans le numéro de juillet de O, le magazine de Oprah Winfrey, (la célèbre animatrice télé américaine), j’ai découvert un mot relatif à la cuisine que je ne connaissais pas, ma curiosité a été aiguisée. D’autant plus que ce mot ouvre une nouvelle perspective dans la dégustation. C’est Kyle Evans, le chef végétalien du... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Et vous, qu'avez-vous fait pour la planète (et pour votre santé) cette semaine ? #3

Cette semaine, j’ai mangé moins de viande. Pour être honnête, ce n’est pas cette semaine seulement que j’ai mangé moins de viande car la viande et moi, ça fait 2, ou du moins un et demi, et ce depuis très longtemps. Alors j’en mange peu souvent, et encore moins de la viande rouge, que je ne mange désormais quasiment plus qu’au restaurant (j’ai nommé Les Garçons Bouchers, le resto de Gilbert – et j’arrête là la pub !).Pour être totalement honnête, si je mange très peu de viande, j’ai cependant un faible pour le jambon cru,... [Lire la suite]
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