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Bulle et Blog
fromage
7 mars 2013

Petites leçons de cuisine à la truffe, et Brillat Savarin truffé

Petites leçons de cuisine à la truffe, et Brillat Savarin truffé
Vite, vite, la fin de la saison de la truffe approche à grands pas et il est encore temps de vous parler d’un très joli livre sorti sur le sujet. Il m’a été envoyé par son auteure, Bénédicte Appels, l’heureuse propriétaire de la Maison du Moulin, une...
Posté par aliessep à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Drôme provençale,  fromage,  truffes,  Brillat Savarin,  La Maison du Moulin,  Melanosporum,  truffé,  cavage,  truffière,  Richerenches

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11 février 2013

Salade de betterave et halloumi

Salade de betterave et halloumi
A l’heure où les cucurbitacées commencent parfois à nous lasser, les légumes racines sont là pour assurer la subsistance. J’ai un faible pour les betteraves dont la couleur élégante me séduit. Je ne sais comment m’est venue l’idée de les associer au halloumi...
Posté par aliessep à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  légumes racines,  fromage,  Chypre,  chypriote,  halloumi,  betterave,  salade,  Bahadourian

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4 février 2013

Le gratin de coquillettes du Camion qui fume

Le gratin de coquillettes du Camion qui fume
Rien n'étant moins photogénique qu'un gratin de pâtes, je préfère vous montrer la jolie couverture du livre dont la recette est extraite. Attention : cette recette s'auto-détruira à la fin du mois. Et ce n'est que raison quand on pense aux calories qu'elle...
Posté par aliessep à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  pâtes,  fromage,  Camion qui fume,  Kristin Frederick,  coquillettes,  lardons

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12 mars 2011

Les gougères de Dady, Pascale, Isabelle, Marianne et les autres

Les gougères de Dady, Pascale, Isabelle, Marianne et les autres
Dady, c’est la maman de ma belle-sœur Pascale. Isabelle, c’est la belle-sœur de ma belle-sœur. Marianne, c’est la sœur de ma belle-sœur. Vous m’avez suivie ?! Toutes ces femmes ont une chose en commun : elles préparent des gougères en suivant la même...
Posté par aliessep à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  fromage,  comté,  choux,  gougères

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19 décembre 2010

Grilled Cheese Sandwich

Panne de photo sur Canalblog : à venir, j'espère... En souvenir du "Blizzard of 1995", qui en a vu d’aucune coincée à JFK plusieurs jours... Ne me demandez pas si cette recette est digeste et diététique : pour une fois, c’est le cadet de mes soucis !...
Posté par aliessep à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  NYC,  beurre,  comfort food,  comté,  sandwich

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3 novembre 2010

Petits mœlleux roquefort-poire

Petits mœlleux roquefort-poire
Quel que soit le magazine que je lis, féminin ou news mag, je commence toujours pas les pages cuisine ou gastronomie. L’Express Styles, Elle, Le Monde 2, Le Nouvel Obs, Grazia ou Gala, quel que soit le magazine, direction page cuisine, sans détour. L'écologie...
Posté par aliessep à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mœlleux,  apéritif,  salé,  soupe,  fromage,  roquefort,  poires,  noix,  automne

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24 janvier 2010

What is it ? Le halloumi

What is it ? Le halloumi
Le dernier Cuisine by Lignac le classe parmi les tendances à suivre en 2010 et je m’en voudrais donc de le laisser passer. Je l’ai découvert il y a une douzaine d’années dans le Kansas auprès de ma « famille » chypriote grecque. Mes amis en rapportaient...
Posté par aliessep à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  lait de vache,  Chypre,  calcium,  chypriote,  halloumi,  lait de brebis,  lait de chèvre

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20 janvier 2010

Pour ou contre le lait de vache ?

Pour ou contre le lait de vache ?
Intolérant(e) au lactose, nauséeu(se) après avoir bu un chocolat chaud, accro aux laits végétaux...ou, au contraire, au fromage ? Ne manquez pas l'article du "Monde" d'hier intitulé "Le lait, pas forcément un ami pour la vie". C'est par ici. Si vous souhaitez...
Posté par aliessep à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: santé,  fromage,  intolérance au lactose,  lait de vache,  produits laitiers,  yaourts

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