Bulle et Blog

23 août 2013

Tarte tatin aux poivrons et à l'anchoïade

Cette année, nous avons planté un potager avec fraises, courgettes et tomates cerise. La récolte a été tardive à cause du printemps capricieux mais nous nous sommes régalés de nos fraises, principalement dégustées à même les plants par les enfants. Je...

Posté par aliessep à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, salé, été, poivrons, tartes, anchoïade

Partager cet article

5 août 2013

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes

Cette recette a été publiée sur le blog le 12 juin 2009 pour la première fois. Je la refais avec plaisir chaque printemps/été, sans m'en lasser. Cette saison, je l'ai customisée avec de la brousse, lors de mes vacances corses, et je la prépare parfois...

Posté par aliessep à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ricotta, salé, parmesan, plats, été, thym, tomates, olives noires, basilic, échalotes, concombre, entrée

Partager cet article

22 juin 2013

Gaspacho de betterave et sa mousse betterave-chèvre (au siphon)

Mon amie Magali, à qui j'ai servi ce gaspacho au déjeuner, n'aime pas le chèvre : j'ai donc zappé la mousse, dont la beauté rosée est omise de cette photo. Ce sera pour une prochaine fois... Il a fait une chaleur torride à Lyon ces derniers jours et ça...

Posté par aliessep à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, salé, chèvre, betterave, gaspacho, verrines, siphon, entrée

Partager cet article

27 mai 2013

Purée de patates douces au thé rooibos vanillé

Quelle tristesse de vous parler d’une purée, qui plus est de légume racine, alors que l’été sera officiellement là dans moins d’un mois. Mais quelle délectation et quel réconfort que ce subtil arôme de vanille qui se dégageait de notre purée familiale...

Posté par aliessep à 00:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, patates douces, thé, rooibos, thé rouge

Partager cet article

1 mai 2013

Tarte rustique pour printemps tardif : betteraves, pommes et tomme

Je n’ai pas pour habitude de partager ici des recettes qui ne soient pas testées et éprouvées. Celle-ci demande pourtant des améliorations mais elle est aussi déjà tellement bonne telle quelle que je ne résiste pas au plaisir de vous la livrer sans plus...

Posté par aliessep à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noisettes, tartes, légumes racines, betterave, tomme, Keda Black

Partager cet article

11 février 2013

Salade de betterave et halloumi

A l’heure où les cucurbitacées commencent parfois à nous lasser, les légumes racines sont là pour assurer la subsistance. J’ai un faible pour les betteraves dont la couleur élégante me séduit. Je ne sais comment m’est venue l’idée de les associer au halloumi...

Posté par aliessep à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, légumes racines, fromage, Chypre, chypriote, halloumi, betterave, salade, Bahadourian

Partager cet article

4 février 2013

Le gratin de coquillettes du Camion qui fume

Rien n'étant moins photogénique qu'un gratin de pâtes, je préfère vous montrer la jolie couverture du livre dont la recette est extraite. Attention : cette recette s'auto-détruira à la fin du mois. Et ce n'est que raison quand on pense aux calories qu'elle...

Posté par aliessep à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pâtes, fromage, Camion qui fume, Kristin Frederick, coquillettes, lardons

Partager cet article

6 novembre 2011

Tarte fine (et express) poires-gorgonzola-noix

Je crois que le mot express va devenir mon adjectif favori pour les semaines à venir ! Je vous passe l’énoncé fastidieux de tous mes maux de grossesse et de la mobilité limitée qui s’en suit. Il reste que, ces jours, ma motivation culinaire est inversement...

Posté par aliessep à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, poires, noix, express, gorgonzola, automne

Partager cet article

12 mars 2011

Les gougères de Dady, Pascale, Isabelle, Marianne et les autres

Dady, c’est la maman de ma belle-sœur Pascale. Isabelle, c’est la belle-sœur de ma belle-sœur. Marianne, c’est la sœur de ma belle-sœur. Vous m’avez suivie ?! Toutes ces femmes ont une chose en commun : elles préparent des gougères en suivant la même...

Posté par aliessep à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fromage, comté, choux, gougères

Partager cet article

16 février 2011

Gâteau de pâtes pour petit grippé

Etant toujours à la recherche de nouvelles lectures culinaires, j’ai acheté l’autre jour en kiosque «Gourmande» , un magazine plutôt récent (puisqu’il en est à son 7ème numéro). Je ne suis plus trop sûre de ce qui a pu me pousser à choisir celui-là plutôt...

Posté par aliessep à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Sophie Dudemaine, magazine culinaire