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betterave
22 juin 2013

Gaspacho de betterave et sa mousse betterave-chèvre (au siphon)

Gaspacho de betterave et sa mousse betterave-chèvre (au siphon)
Mon amie Magali, à qui j'ai servi ce gaspacho au déjeuner, n'aime pas le chèvre : j'ai donc zappé la mousse, dont la beauté rosée est omise de cette photo. Ce sera pour une prochaine fois... Il a fait une chaleur torride à Lyon ces derniers jours et ça...
Posté par aliessep à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  salé,  chèvre,  betterave,  gaspacho,  verrines,  siphon,  entrée

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1 mai 2013

Tarte rustique pour printemps tardif : betteraves, pommes et tomme

Tarte rustique pour printemps tardif : betteraves, pommes et tomme
Je n’ai pas pour habitude de partager ici des recettes qui ne soient pas testées et éprouvées. Celle-ci demande pourtant des améliorations mais elle est aussi déjà tellement bonne telle quelle que je ne résiste pas au plaisir de vous la livrer sans plus...
Posté par aliessep à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  noisettes,  tartes,  légumes racines,  betterave,  tomme,  Keda Black

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4 avril 2013

Avril, envie de renouveau

Avril, envie de renouveau
Crédit photo : Madame Mo (affiche abécédaire nippon) A l’heure où je vous écris, le printemps se fait désirer, pointant à peine le bout de son nez et encore, pas dans la France entière. Ici, je me ravis quotidiennement du chant des oiseaux, tout comme...
Posté par aliessep à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  bio,  agriculture,  Drôme provençale,  Agriculture Biologique,  bœuf,  betterave,  printemps,  carrot cake,  gâteau au yaourt,  Café Mokxa,  avril,  Fin gras du Mézenc,  Charlotte Perriand,  Food Camp,  MAM Saint-Etienne,  Motchiya,  Rhône-Alpes,  Toulouse,  légumineuses

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25 février 2013

La saison des voisines : rencontre avec une productrice de chutneys des Monts du Lyonnais (et un cadeau gourmand à gagner !)

La saison des voisines : rencontre avec une productrice de chutneys des Monts du Lyonnais (et un cadeau gourmand à gagner !)
[This post is also available in English : click here.] Il est des parcours qui laissent admiratifs. C’est le cas de celui de Séverine Brun, maman entrepreneure dans les Monts du Lyonnais. Je l’ai rencontrée un froid matin de février, bravant la neige...
Posté par aliessep à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chutney,  courgettes,  betterave,  Monts du Lyonnais,  créatrice,  rhubarbe,  tomates vertes,  L'Epicerie fruit,  entrepreneur,  circuit court,  e-commerce,  vente en ligne,  eMornant

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18 février 2013

Légumes-racines, je vous aime ! Gâteau betterave-chocolat

Légumes-racines, je vous aime ! Gâteau betterave-chocolat
Prenez 10 femmes et une soirée glacée du mois de février. Servez leur ce gâteau au chocolat et vous les entendrez roucouler d’aise. Faites leur ensuite deviner ce qu’il y a dans le gâteau et la plus scientifique d’entre elles trouvera sur le champ. L’ingrédient...
Posté par aliessep à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  chocolat,  légumes racines,  desserts,  betterave

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11 février 2013

Salade de betterave et halloumi

Salade de betterave et halloumi
A l’heure où les cucurbitacées commencent parfois à nous lasser, les légumes racines sont là pour assurer la subsistance. J’ai un faible pour les betteraves dont la couleur élégante me séduit. Je ne sais comment m’est venue l’idée de les associer au halloumi...
Posté par aliessep à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  légumes racines,  fromage,  Chypre,  chypriote,  halloumi,  betterave,  salade,  Bahadourian

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10 décembre 2010

Gnocchi de betteraves et sauce tomates-pignons-olives

Gnocchi de betteraves et sauce tomates-pignons-olives
Faire des gnocchi maison, c’est un peu comme faire des pâtes fraîches maison (je ne parle pas en connaissance de cause mais, quand je lis Clotilde, j’en rêve). Ça a un côté rassurant et familial. Une seconde, je me suis prise pour une mama italienne à...
Posté par aliessep à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pignons,  légumes racines,  patates,  olives noires,  basilic,  betterave,  cuisine italienne,  gnocchi,  pâtes fraîches

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