patates - Bulle et Blog

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patates

20 janvier 2011

Du ragoût et des bijoux

Du ragoût et des bijoux

J’avais placé 2011 sous le signe de la lenteur mais la vie semble vouloir me donner une autre leçon ces derniers temps : le détachement. Pas mal aussi, me direz-vous. Oui, la décroissance, l’anti-matérialisme, l’attachement aux gens et au présent plutôt...

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Tags: végétarien, carottes, patates, pois cassés, ragoût

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23 décembre 2010

Cahin canard des fêtes, ou parmentier de confit de canard, purée de patates et topinambours

En 2011, je veux pouvoir mettre à nouveau des photos sur Canalblog... Il semblerait que cette fin d'année soit sans : sans chutney de Noël (malgré une production importante à l'automne), sans inspiration particulière (ô Sainte Nigella et Saint Jamie,...

Posté par aliessep à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes racines, patates, purée, topinambours, comfort food, canard, parmentier

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10 décembre 2010

Gnocchi de betteraves et sauce tomates-pignons-olives

Gnocchi de betteraves et sauce tomates-pignons-olives

Faire des gnocchi maison, c’est un peu comme faire des pâtes fraîches maison (je ne parle pas en connaissance de cause mais, quand je lis Clotilde, j’en rêve). Ça a un côté rassurant et familial. Une seconde, je me suis prise pour une mama italienne à...

Posté par aliessep à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, légumes racines, patates, olives noires, basilic, betterave, cuisine italienne, gnocchi, pâtes fraîches

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24 novembre 2010

Frites de saison : patates, panais, pommes

Frites de saison : patates, panais, pommes

Ces frites sont dédicacées à trois petits Belges d'adoption et à leur maman. Il y a quelques jours, je me suis aperçu que mon frigo contenait du panais, des betteraves, du céleri-rave et des topinambours, tous produits pas très loin de chez moi (à part...

Posté par aliessep à 01:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, fruits, légumes, légumes racines, patates, panais, au four, frites

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5 mars 2010

Légumes racines # 2 : gratin de patates et de topinambours

Légumes racines # 2 : gratin de patates et de topinambours

Non, non, je ne suis pas partie en vacances pendant 3 semaines, vous délaissant lâchement. C’est plutôt mon corps qui m’a lâché, le traître, en accueillant, sans me demander mon aval, une coqueluche (ou assimilée) éreintante et des aphtes récalcitrants...

Posté par aliessep à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, légumes, gratin, légumes racines, patates, légumes oubliés, romarin, topinambours

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26 janvier 2010

Velouté d'endives aux noix et roquefort

Velouté d'endives aux noix et roquefort

Les salades d’endives, j’aime bien mais, en hiver, j’ai besoin d’un plat chaud. Le gratin d’endives, j’adore… mais les endives sont beaucoup trop identifiables pour Antoine, deux ans et demi, qui commence déjà à bouder le vert. Alors quand j’ai trouvé...

Posté par aliessep à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de lavage, soupe, velouté, endives, patates, huile de noix, roquefort

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13 janvier 2010

What's Cooking in January ?

What's Cooking in January ?

En janvier, comme depuis plusieurs semaines, je continuerai à me régaler de courge, en velouté exotique, en gratin au fromage et peut-être aussi en soufflé. J’ai bien sûr mon challenge des légumes-racine à relever. J’en suis à la collecte d’infos et au...

Posté par aliessep à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, lentilles, légumes, courge, carottes, endives, pain d'épices, patates, saint-jacques

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