basilic - Bulle et Blog

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basilic

5 août 2013

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes

Cette recette a été publiée sur le blog le 12 juin 2009 pour la première fois. Je la refais avec plaisir chaque printemps/été, sans m'en lasser. Cette saison, je l'ai customisée avec de la brousse, lors de mes vacances corses, et je la prépare parfois...

Posté par aliessep à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ricotta, salé, parmesan, plats, été, thym, tomates, olives noires, basilic, échalotes, concombre, entrée

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10 décembre 2010

Gnocchi de betteraves et sauce tomates-pignons-olives

Gnocchi de betteraves et sauce tomates-pignons-olives

Faire des gnocchi maison, c’est un peu comme faire des pâtes fraîches maison (je ne parle pas en connaissance de cause mais, quand je lis Clotilde, j’en rêve). Ça a un côté rassurant et familial. Une seconde, je me suis prise pour une mama italienne à...

Posté par aliessep à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, légumes racines, patates, olives noires, basilic, betterave, cuisine italienne, gnocchi, pâtes fraîches

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12 mai 2010

Mini cheese cakes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite - et fin ?)

Mini cheese cakes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite - et fin ?)

Si, si, je vais oser. Oser quoi, me demanderez-vous ? Oser vous livrer la troisième recette de suite à base de brocciu (vous ai-je déjà dit qu’il fallait prononcer «brotch» ?). Vous l’aurez compris : j’aime ce fromage de brebis corse. Une fois ouvert...

Posté par aliessep à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, anchois, olives noires, brocciu, menthe, basilic, échalotes, cheese cake, tomates séchées, chèvre

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5 mai 2010

Terrine de courgettes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite)

Terrine de courgettes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite)

Ces temps-ci, entre les terrines de légumes et le brocciu, je suis un peu monomaniaque - duomaniaque, en l’occurrence ! Il faut dire qu’il ne reste plus qu’un mois avant la fin de la saison de ce fromage frais corse : c’est donc le moment d’en profiter....

Posté par aliessep à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pignons, légumes, brocciu, brousse, menthe, basilic, courgettes, terrine, échalotes

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