Vero italiano... ou les vrais restaurants italiens, à Lyon et en France
Marco Asti, aux commandes de chez Tartufo
Je ne sais pas vous mais moi, quand je sors dîner, 8 fois sur 10, j'ai envie de manger italien (la 9ème, j'ai envie d'expérimenter et la 10ème, j'ai envie de retourner au Canut et les Gones, encore et toujours !). On ne va pas se plaindre de l'abondance de restaurants qui nous est offerte, à nous autres Lyonnais, mais cette pléthore ne facilite pas toujours le choix. Ce temps de la quête éperdue est fini, mes bonnes gens, car il existe dorénavant un label pour nous guider dans le méandre des restaurants italiens, de Lyon et d'ailleurs. Appelé Ospitalità italiana, ce label vise à valoriser la culture gastronomique italienne et à diffuser sa tradition culinaire. Il a été lancé il y a quelques années en Italie par l’Institut national italien de recherche sur le tourisme afin d’évaluer la qualité des restaurants et des structures d’accueil du pays puis a été élargi au monde, et notamment à la France, en 2013.
Ne sont distingués que les établissements qui répondent à un cahier des charges très précis : accueil à l’italienne, cuisinier italien, produits (gastronomie et vins) 100% italiens certifiés. Sur les 1200 restaurants italiens que compte la capitale, seulement 34 ont obtenu le label Ospitalità italiana, pour un total de 82 établissements estampillés en France. Pour accéder à la liste des lieux portant le label à Paris, en France ou dans tous les pays du monde où il a été instauré, cliquez ici.
Les noms des 11 restaurants lyonnais promus au titre de dignes représentants de la culture gastronomique italienne ont été dévoilés au printemps dernier par la Chambre de Commerce et d’Industrie italienne de Lyon. Si une centaine de restaurants à Lyon se déclarent italiens, seuls 5% d’entre eux ont été reconnus par le label Ospitalità italiana. Je vous propose de retrouver ci-dessous la liste des 11 "vero ristorante italiano de Lione". Deux d’entre eux sont des chouchous de Bulle & Blog. Tartufo, pour commencer, une institution lyonnaise de la Presqu'île dont je vous parlais il y a 4 ans déjà, où l’élégant Marco vous reçoit tous les midis en semaine, comme si vous étiez dans une brasserie toscane.
La terrasse de Due : il est encore temps d'en profiter...
Autre style mais même jolis "r" roulés chez Due avec l'inénarrable Maurizio, planqué à Vaise, dont il ne faut rater ni la terrasse protégée, ni les fritures d’une incomparable légèreté. Ils ne figurent pas au palmarès de la CCI mais font partie de ma propre sélection italo-lyonnaise : Augusto, le petit bijou de la rue Neuve, ouvert seulement le soir mais tout en délicatesse et élégance. Et aussi bien sûr La Maison de Franca, à Brindas, dans les Monts du Lyonnais, un cocon culinaire digne de la casa de la mama ! Buon appetito !
Et vous, quels sont vos restaurants italiens adorés, à Lyon, en France ou ailleurs ?
Les 11 restaurants lyonnais portant le label Ospitalità italiana :
37 rue Saint-Hélène - Lyon 2ème
04 78 37 22 42
Ouvert le midi, du lundi au vendredi. Retrouvez mon billet ici.
8 rue Jouffroy d'Abbans - Lyon 9ème
04 72 38 26 43
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir, et le samedi soir.
49 avenue Berthelot - Lyon 7ème
04 78 72 00 20
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir.
Neroliva
13 rue Juliette Récamlier - Lyon 6ème
04 78 52 18 47
Fermé samedi midi, dimanche et lundi soir.
Pizza Vito
22 quai Perrache - Lyon 2ème
04 78 42 62 36
Ouvert tous les jours.
3 place du Commandant Arnaud - Lyon 4ème
04 78 29 26 05
Ouvert du mardi au samedi.
39 avenue Berthelot - Lyon 7ème
Ouvert du lundi au samedi midi, et du jeudi au samedi soir.
04 78 58 75 56
50 quai Paul Sédaillan - Lyon 9ème
04 72 66 01 03
Ouvert tous les jours
PS : Récemment testé, je n'ai pas beaucoup de bonnes choses à dire sur ce restaurant : service en partie italien, certes, mais hésitant, carte variée mais pas très inspirante et surtout cadre d'une froideur à faire perdre son italien à Umberto Eco.
Sapori e colori
200 rue de Créqui - Lyon 3ème
04 27 78 68 08
Ouvert du mardi au vendredi, midi et soir, ainsi que le samedi soir.
Casareccio
90 rue Duguesclin - Lyon 3ème
04 78 94 39 18
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.
Villa Bound
10 rue Professeur Weill - Lyon 6ème
04 37 24 14 25
Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir.
3 restaurants autour de Lyon ont également reçu ce label :
166 rue Francis de Pressensé - Villeurbanne
04 78 79 09 34
Ouvert du lundi au vendredi midi et du jeudi au samedi soir.
Villa Urbana
25 rue Paul Verlaine (non loin du TNP) - Villeurbanne
04 78 42 19 24
Ouvert du mardi au vendredi midi et du mardi au samedi soir.
21 rue Aristide Briand - Saint-Priest
04 78 48 59 64
Ouvert du lundi au vendredi midi et vendredi et samedi soir.
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