gouter - Bulle et Blog

2 juillet 2010

What is it ? Umami

&g La Drôme provençale est-elle umami ?! Avec la chaleur qui règne, je n’ai guère envie de manger, et donc de cuisiner. Oh, la cuisine m’inspire toujours, mais plus à lire qu'à préparer. Alors quand, dans le numéro de juillet de O, le magazine de Oprah...

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Tags: goûter, végétarien, cuisine asiatique, saveur, végétalien

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25 juin 2010

Mousse corse contre crème glacée écossaise

En vacances, je n’aime rien tant que traîner mes guêtres dans les maisons de la presse. J’y trouve toujours des trésors sur la culture locale. A Porto-Vecchio, cela n’a pas manqué : tapis entre les romans de Marie-Hélène Ferrarri et les cartes du GR 20,...

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Tags: dessert, goûter, brocciu, crème, extrait d'orange, mousse, whisky

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31 mars 2010

Légumes racines # 3 : flan de patates douces

Dernier jour de mars, déjà. Un mois que j’ai aussi peu vu passer que celui de février. Un mois où je vous avais promis de cuisiner mon troisième légume racine, après le panais et le topinambour . Pour être honnête, avec les jours qui rallongent, le temps...

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Tags: dessert, goûter, sucré, légumes racines, dattes, lait de soja, patates douces

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5 février 2010

Crumble noisettes-chocolat aux poires

Bah, c'est tout ce qui restait !... C’est bien beau de vous parler de mes bides culinaires, mais vous préféreriez peut-être que je vous livre mes réussites ?! En présentant mon bide n°1, j’avais évoqué une partie de la recette qui avait quand même été...

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Tags: dessert, goûter, noisettes, chocolat, crumble, poires, automne

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28 septembre 2009

Galettes aux flocons d'avoine et flans au chocolat

Mon fils est, comme moi, un bec sucré et je me plais à varier les biscuits que je lui achète pour le goûter, pour son grand plaisir comme pour le mien ! Derrière cette facilité et ce plaisir, il y a pourtant une mère inquiète et soucieuse d’équilibre...

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Tags: gâteau, dessert, goûter, chocolat, flan, sucré, biscuits, flocons d'avoine

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27 août 2009

Le flan aux abricots rapido

Le mois d’août touche à sa fin, le soleil n'a pas toujours envie de montrer le bout de son nez et ça sent la rentrée. Les fruits d’été eux aussi vont bientôt tirer leur révérence mais vous pouvez encore en trouver de jolis sur les marchés (comme les abricots...

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Tags: gâteau, dessert, goûter, abricots, flan, sucré

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7 juillet 2009

Muffins aux myrtilles

Si l’hiver a été long et rude, ce printemps et cet été me le font largement oublier par leur prodigalité en fruits et légumes. Quel régal quotidien et quel festival de goûts et de couleurs ! Et si je n’ai pas de jardin, j’ai la chance d’hériter régulièrement...

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Tags: dessert, goûter, muffins, myrtilles

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17 mai 2009

Muffins au chocolat (sans gluten, sans produits laitiers)

Je ne voulais au départ vous livrer cette recette qu’après avoir fait mille et un essais de variations de matières grasses et de produits sucrants mais ces muffins sont si bons que j’ai envie de les partager avec vous sans plus attendre. Et puis j’ai...

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Tags: dessert, goûter, chocolat, muffins, sans gluten, sans produits laitiers

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19 avril 2009

Gâteau mousseux au chocolat et cupcakes vanille

Suite à mon billet de la semaine dernière je devais vous parler de bonnes résolutions à prendre concernant le développement durable mais mon billet ne « sort » pas alors voici un sujet beaucoup plus festif et léger : le goûter d’anniversaire des 10 ans...

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Tags: dessert, goûter, chocolat, cupcakes, fondant, glaçage

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23 février 2009

Goûter des gâté(e)s

A chaque vacances scolaires ou presque, mes grandes nièces parisiennes, Mahé (11 ans 1/2) et Romée (10 ans dans 2 mois), viennent dormir à la maison. J’ai alors la délicate mission de leur faire à dîner. Ayant eu assez peu de succès aux dernières vacances...

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Tags: bananes, cacao, crêpes, dessert, glace, goûter, noisettes