Articles populaires – Bulle et Blog

9 décembre 2012

Plum Kitchen, cours de cuisine en anglais à Lyon

Plum, la prune en anglais : une couleur et une rondeur qui plaisent à Lucy Il faisait très froid à Lyon ce jour-là. J’ai descendu les pentes de la Croix-Rousse pour rejoindre la rue des Tables Claudiennes, maudissant le ciel d’avoir oublié mes gants....

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Tags: blog, Julia Child, Croix-Rousse, Lucy Vanel, Plum Kitchen, anglais, blogueuse culinaire, cours de cuisine, Mastering the Art of French Cooking, canuts, entrepreneur

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24 juillet 2012

Terrasse de l'été : la brasserie Halles 9 de Philippe Gauvreau, à Tassin-la-demi-lune

Je n’ai jamais spécialement aimé Tassin (qu’on prive souvent de sa « demi-lune », par apocope). Cette banlieue cossue de l’ouest lyonnais est traversée de grandes avenues plutôt grises et polluées qui convergent en un centre névralgique appelé l’Horloge,...

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Tags: Lyon, restaurants, été, Tassin, Halles 9, La Rotonde, Tassin-la-demi-lune, brasseries, burger, terrasses, Philippe Gauvreau

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27 juin 2013

Terrasse de l'été : l'Espace PH3, à Vienne (2ème restaurant de la Pyramide)

Un rendez-vous non loin de Vienne, situé à 30 kilomètres au sud de Lyon, et mon exploration des bonnes tables en bord de Saône et Rhône se poursuit ! Qui dit Vienne dit la Pyramide, "chez Point", du nom du chef qui dirigea l’établissement viennois de...

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Tags: restaurants, été, brasseries, terrasses, Rhône, Saône, Isère, Vienne, Fernand Point, Patrick Henriroux, chez Point

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17 novembre 2013

Du pain et du rock #foodculture #Prohom

Crédit photo : prohom.com Dans le magazine Obsession (publié par le Nouvel Observateur) du 13 novembre dernier, l’article intitulé "Food Culture – Une nouvelle mythologie urbaine" dénonce le fait que la "food" soit devenue une culture à part entière....

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Tags: Lyon, gastronomie, Prohom, chefs, chefs barbus, concert, food culture, rock, électro-rock, le Périscope

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16 octobre 2011

Goûter d'automne : poires rôties aux épices et cake aux noix

Dimanche dernier, 17h passées. Le cake est à peine enfourné, la chantilly encore à faire, porter les assiettes à dessert suffit à empirer mes contractions et je me demande soudain pourquoi je me suis lancée dans ce goûter alors que je suis pétrie de douleurs...

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Tags: épices, goûter, cake, lait de coco, poires, miel, noix, 4-épices, cardamome, chantilly, automne

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28 avril 2012

"Gourmandises ! Histoire de la gastronomie à Lyon" - exposition aux musées Gadagne

Je suis lyonnaise, née à Lyon, de parents y ayant passé le plus clair de leur vie. A l’étranger, où j’ai vécu quelques temps, j’explique aux gens que Lyon est la capitale de la gastronomie française. Je n’en suis pas peu fière, même si je n’ai personnellement...

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Tags: Lyon, Mère Brazier, Café Neuf, Café Vettard, Edouard Herriot, bouchon, gastronomie, machon, musées Gadagne, rue Sala, Paul Bocus

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7 mars 2013

Petites leçons de cuisine à la truffe, et Brillat Savarin truffé

Vite, vite, la fin de la saison de la truffe approche à grands pas et il est encore temps de vous parler d’un très joli livre sorti sur le sujet. Il m’a été envoyé par son auteure, Bénédicte Appels, l’heureuse propriétaire de la Maison du Moulin, une...

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Tags: Drôme provençale, fromage, truffes, Brillat Savarin, La Maison du Moulin, Melanosporum, truffé, cavage, truffière, Richerenches

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29 novembre 2012

Tout en intimité : le restaurant Palégrié, Lyon 2ème (consacré par le Guide du Fooding 2013)

Guillaume Monjuré, consacré meilleur cuisinier par le Guide du Fooding 2013 Ça a commencé par un simple déjeuner entre copines pour découvrir « the talk of the town », la table dont tout le monde parle ces derniers mois à Lyon. Cette table se niche dans...

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Tags: Lyon, restaurants, locavore, Fooding, Vercors, Fäviken, Magnus Nilsson, Chrystel Barnier, Guillaume Monjuré, Palégrié

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14 octobre 2012

Soupe péruvienne au quinoa

Que ce soit clair d’entrée de jeu, cette soupe n’a plu qu’à moi et rien qu’à moi. Je crois d’ailleurs que ça faisait longtemps que je n’avais pas fait un tel bide lors d’un repas familial. Pour vous dire, Gilbert a fini par ouvrir une boîte de sardines...

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Tags: oignons, végétarien, ail, fêta, menthe, œufs, soupes, quinoa, quico, Pérou

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23 octobre 2010

Gâteau chocolat-potimarron (sans gluten)

J'aime l'été, sa chaleur et ses légumes. En septembre, j'ai donc essayé de retenir le soleil en consommant les dernières courgettes, les derniers concombres et les dernières tomates. Je n’en avais pas assez profité à mon goût, n’ayant réalisé ni mon tian...

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Tags: gâteau, dessert, goûter, cake, chocolat, sans gluten, sucré, courge, cucurbitacées, potimarron

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12 mai 2010

Mini cheese cakes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite - et fin ?)

Si, si, je vais oser. Oser quoi, me demanderez-vous ? Oser vous livrer la troisième recette de suite à base de brocciu (vous ai-je déjà dit qu’il fallait prononcer «brotch» ?). Vous l’aurez compris : j’aime ce fromage de brebis corse. Une fois ouvert...

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Tags: ricotta, anchois, olives noires, brocciu, menthe, basilic, échalotes, cheese cake, tomates séchées, chèvre

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5 mai 2010

Terrine de courgettes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite)

Ces temps-ci, entre les terrines de légumes et le brocciu, je suis un peu monomaniaque - duomaniaque, en l’occurrence ! Il faut dire qu’il ne reste plus qu’un mois avant la fin de la saison de ce fromage frais corse : c’est donc le moment d’en profiter....

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Tags: ricotta, pignons, légumes, brocciu, brousse, menthe, basilic, courgettes, terrine, échalotes

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17 juillet 2009

LA ratatouille de l'été (ou de Robuchon)

Chaque année, en été, je prends le temps de cuisiner au moins une ratatouille. J’adore ça tout en déplorant le temps qu’il faut pour la préparer. La recette qui suit ne déroge pas à la règle… mais elle est tellement réussie qu’elle en vaut largement la...

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Tags: oignons, légumes, salé, été, ail, aubergines, poivrons, ratatouille, thym, tomates

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1 août 2012

Un dîner fait maison : à quel prix ?

J’ai découvert l’article qui porte ce titre grâce à un des derniers billets du blog The Feminist Kitchen , lui-même intitulé : « Si je prépare le repas et que tu fais la vaisselle, qui va s’occuper des enfants ? ». Ce blog est écrit par Addie Broyles,...

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Tags: parentalité, été, concilier, coût, dîner, fait maison, plaisirs, prix, repas, vie de famille

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7 novembre 2010

Vos 9 premiers mois et votre santé

Enceinte, prévoyant de l’être ou, comme moi, passionné(e) par le lien entre alimentation et santé, ne ratez pas l’article d'Annie Murphy Paul paru dans le magazine Time du 4 octobre dernier. Intitulé « How the First Nine Months Shape the Rest of Your...

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Tags: alimentation, pollution, grossesse, allergies, cancer, diabète, obésité, fœtus, maladies cardiovasculaires, stress

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7 octobre 2012

Le lait cru est-il bon pour les femmes enceintes ?

Ma grand-messe du dimanche à moi ne me demande pas beaucoup de déplacement : il me suffit de m’installer dans ma cuisine, devant mon poste de radio. Je me branche sur France Inter après le journal de 11h, dresse l'oreille dès que j’entends le jingle pétillant...

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Tags: fromages, lait cru, lait pasteurisé, listeria, listériose, François-Régis Gaudry, On va déguster, bactéries, consom'action, Fromages de Terroirs