Articles populaires – Bulle et Blog

28 septembre 2009

Galettes aux flocons d'avoine et flans au chocolat

Mon fils est, comme moi, un bec sucré et je me plais à varier les biscuits que je lui achète pour le goûter, pour son grand plaisir comme pour le mien ! Derrière cette facilité et ce plaisir, il y a pourtant une mère inquiète et soucieuse d’équilibre...

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Tags: gâteau, dessert, goûter, chocolat, flan, sucré, biscuits, flocons d'avoine

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30 janvier 2011

Grégory Cuilleron a la cote !

On a beau être voisins, Greg et moi, ça n’a pas été facile de le rencontrer pour l’interviewer. Entre son emploi du temps chargé et la grippe qui l’a terrassé récemment, nous sommes finalement parvenus à nous retrouver au Sirha , le prestigieux salon...

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Tags: Lyon, Grégory Cuilleron, M6, Top Chef, Un dîner presque parfait, lyonnais, épicerie-traiteur, entrepreneur

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19 décembre 2012

Blogging in English par Clotilde Dusoulier, première blogueuse culinaire française

Si vous ne connaissez pas le blog culinaire bilingue de Clotilde Dusoulier, vous sortez probablement du purgatoire gastronomique. C’est ce qu’écrivait le Sunday Times en février 2009 lorsqu’il citait Chocolate & Zucchini parmi les 50 meilleurs blogs culinaires...

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Tags: blogs, anglais, blogueuse culinaire, Clotilde Dusoulier, Ginette Mathiot, blogueuse, Chocolate Zuchini, blogging

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7 novembre 2012

Restaurant coup de cœur dans les Monts du Lyonnais : la Maison de Franca, à Brindas

C’est une place de village où trônent de vieux platanes (qui, malades, vont malheureusement bientôt disparaître) et une magnifique tour en pierres, vestige du château féodal. On se croirait dans le sud de la France… ou en Italie. Au milieu de l’obscurité...

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Tags: Lyon, restaurants, Maurizio Bullano, restaurants italiens, Brindas, Maurizio Coppa, Maison de Franca, chez Franca

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11 avril 2009

Tartufo, mi amor

Il nous aura fallu des années avant de le découvrir alors que ce restaurant est une institution du quartier. Ouvert depuis 1986, ce lieu qui propose de la « cuisine d’Italie » ne sert que le midi et en semaine. Ce serait pourtant dommage de passer à côté...

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Tags: plaisir, Lyon, restaurants, Presqu'île, quartier Charité Bellecour, restaurants italiens, restaurants lyonnais, Ospitalita italiana

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22 juillet 2013

Le Point Gourmet : rencontre avec un couple qui marie e-commerce, produits régionaux et co-working (cadeau gourmand à gagner !)

C’est au FoodCamp Lyon que j’ai rencontré Aline et Stéphane Roche pour la première fois. J’avais observé l’apparition de leur épicerie fine en ligne, le Point Gourmet, via les réseaux sociaux quelques mois auparavant. A l’occasion de la prochaine mise...

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Tags: France, épicerie fine, FoodCamp, Le Point Gourmet, e-commerce, vente en ligne, régions, épicerie fine en ligne

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24 novembre 2009

Variations sur le thème de la courge

Que vous inspire la courge ? Ces deux dernières années où Antoine n’était encore qu’un nourrisson, elle ne m’avait inspiré que de simples purées, dont il se régalait, ma foi. Mais le bébé devenant petit garçon, j’ai eu envie de varier les plaisirs. Alors,...

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Tags: gingembre, muffins, velouté, cannelle, cardamone, courge, gratin, lait de coco

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1 mai 2013

Tarte rustique pour printemps tardif : betteraves, pommes et tomme

Je n’ai pas pour habitude de partager ici des recettes qui ne soient pas testées et éprouvées. Celle-ci demande pourtant des améliorations mais elle est aussi déjà tellement bonne telle quelle que je ne résiste pas au plaisir de vous la livrer sans plus...

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Tags: pommes, noisettes, tartes, légumes racines, betterave, tomme, Keda Black

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4 février 2013

Le gratin de coquillettes du Camion qui fume

Rien n'étant moins photogénique qu'un gratin de pâtes, je préfère vous montrer la jolie couverture du livre dont la recette est extraite. Attention : cette recette s'auto-détruira à la fin du mois. Et ce n'est que raison quand on pense aux calories qu'elle...

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Tags: gratin, pâtes, fromage, Camion qui fume, Kristin Frederick, coquillettes, lardons

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11 mai 2011

Brocciutelle et son coulis orange-miel

La saison du brocciu tire à sa fin et je ne vous ai pas encore livré de nouvelles recettes alors que l’an dernier à même époque, j’étais tout à ma folie de ce fromage frais corse ! Si j’ai refait avec plaisir les mini cheesecakes menthe-olive-anchois-citron...

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Tags: ricotta, agrumes, oranges, miel, Corse, brocciu, citrons

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11 février 2011

Zone Verte, ma cantine bio

Installée sur une jolie chaise Fermob colorée de la terrasse, quai Saint-Antoine , le visage offert aux rayons de ce soleil d’hiver si rare, je me régale déjà. La colline de la Croix-Rousse s’offre à moi, au loin, légèrement voilée d’une brume romantique....

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Tags: écologie, Lyon, bio, Agriculture Biologique, restaurant bio, Presqu'île, quais de Saône

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1 décembre 2010

Crumble aux poires et spéculoos

A l’heure où Lyon est bloqué par la neige et où toute sortie motorisée relève de la gageure, la pâtisserie me semble toujours et encore le meilleur des refuges ! Au moment où je vous écris, dans la maison endormie, c’est un cake de Pascale qui est au...

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Tags: dessert, goûter, sucré, crumble, poires, spéculoos, automne

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26 novembre 2010

Bisphénol A dans les biberons : l'Europe dit non !

Les opposants au bisphénol A (BPA) ne cachent pas leur satisfaction : une étape vient d’être franchie avec l’interdiction du bisphénol A dans les biberons à l’échelle européenne, au nom du principe de précaution. Le communiqué des experts des pays de...

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Tags: santé, biberons, bisphénol A, plastique, BPA, cancer, toxique

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23 septembre 2010

Soleil d'automne et chutney de prunes

J'aime les blondes. J'adore les blondes. Surtout celles qu'on trouve sur nos étals en ce début d'automne, j'ai nommé les mirabelles. Ces jolies billes dont la couleur varie en fait du marron clair, lorsqu'elles sont très mûres, au rouge léger quand le...

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Tags: chutney, oignons, ail, mirabelles, prunes, sucre roux, vinaigre de cidre

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4 octobre 2010

Cake à la banane et au chocolat (banana bread)

Je n'ai rien contre les goûters industriels (sauf ceux à l'huile de palme hydrogénée, évidemment) mais, quand je peux, je me fais un plaisir de préparer un goûter maison. La banane est un fruit familial, paraît-il. Malgré son bilan carbone, j'achète donc...

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Tags: bananes, dessert, goûter, cake, chocolat, sucré, banana bread

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29 juillet 2010

Repas d'été : rillettes de sardines, gazpacho et leurs torsades tapenade-sésame

Il ne me reste même pas 24 heures avant de vous quitter pour plusieurs semaines, mais il est encore temps de vous livrer quelques recettes simples et rapides qui constituent un repas plutôt léger et surtout, ludique. Avec la grosse chaleur qui s'était...

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Tags: sardines, cumin, gazpacho, rillettes, sésame, tapenade, torsades

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19 juillet 2010

Chambres d'écriture au Festival de la Correspondance

Je vous ai déjà parlé l'an dernier du Festival de la Correspondance de Grignan. Je l'ai encore raté cette année, comme si j'avais toujours mieux à faire : une sieste réparatrice, un déjeuner prolongé entre amis, du jardinage... Alors, quand je suis tombée...

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Tags: vins, Drôme provençale, écriture, Grignan, pain d'épices, miel, Festival de la Correspondance

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25 juin 2010

Mousse corse contre crème glacée écossaise

En vacances, je n’aime rien tant que traîner mes guêtres dans les maisons de la presse. J’y trouve toujours des trésors sur la culture locale. A Porto-Vecchio, cela n’a pas manqué : tapis entre les romans de Marie-Hélène Ferrarri et les cartes du GR 20,...

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Tags: dessert, goûter, brocciu, crème, extrait d'orange, mousse, whisky

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31 mars 2010

Légumes racines # 3 : flan de patates douces

Dernier jour de mars, déjà. Un mois que j’ai aussi peu vu passer que celui de février. Un mois où je vous avais promis de cuisiner mon troisième légume racine, après le panais et le topinambour . Pour être honnête, avec les jours qui rallongent, le temps...

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Tags: dessert, goûter, sucré, légumes racines, dattes, lait de soja, patates douces

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25 mars 2010

Spring Smoothie

Ça y est, il est là, enfin de retour après une longue absence, comme un vieil ami qu’on n’aurait pas vu depuis trop longtemps. Pour de vrai, dans ma vie, mon « vieil ami » débarque en mai depuis l’autre côté de l’Atlantique. Aussi attendu que le printemps....

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Tags: pommes, bananes, fruits, légumes, carottes, lait végétal, smoothies

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26 janvier 2010

Velouté d'endives aux noix et roquefort

Les salades d’endives, j’aime bien mais, en hiver, j’ai besoin d’un plat chaud. Le gratin d’endives, j’adore… mais les endives sont beaucoup trop identifiables pour Antoine, deux ans et demi, qui commence déjà à bouder le vert. Alors quand j’ai trouvé...

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Tags: noix de lavage, soupe, velouté, endives, patates, huile de noix, roquefort

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28 novembre 2009

Mon blog a un an !

Je m’étais dit il y a quelques temps qu’il ne faudrait pas que je rate ce premier anniversaire et puis, bam ! la date arrive sans même que je l’ai notée. Heureusement que mon petit doigt m’a prévenue. Il y un an donc, le 28 novembre 2008, inspirée par...

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Tags: blog, plaisir, émotion, blogs amis, passion, anniversaire, militantisme

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8 novembre 2009

Spanakopita

Cela fait près de 2 mois que je suis rentrée de Santorin et il est grand temps que je vous livre ma recette de spanakopita, la tourte grecque aux épinards que j’aime tant. Pour tout vous dire, l’état de mon estomac, secoué successivement par une toux...

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Tags: oignons, ricotta, ail, cuisine grecque, filo, fêta, épinards

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25 octobre 2009

Velouté de lentilles au curry

Je vous ai un peu abandonnés ces derniers jours, notamment sur le plan culinaire, et j'en suis fort marrie. Mais me revoilà avec une nouvelle recette inratable et simplissime (tout comme celle-ci). Je n'aurais pas forcément pensé à la partager avec vous...

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Tags: oignons, lentilles, salé, cooking, curry, soupe, velouté

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22 juin 2009

Petits cakes salés aux herbes fraîches

L’été, c’est la saison des longs apéros et des pique-niques. Ces cupcakes, comme les a appelés Clotilde (petit clin d’œil aux très mode cupcakes sucrés), dont j’ai adapté la recette, seront parfaits sur un buffet, avec leurs jolies touches de vert qui...

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Tags: cupcakes, apéritif, salé, cakes, herbes aromatiques, parmesan, pique-nique