Bulle et Blog

29 juillet 2010

Repas d'été : rillettes de sardines, gazpacho et leurs torsades tapenade-sésame

Il ne me reste même pas 24 heures avant de vous quitter pour plusieurs semaines, mais il est encore temps de vous livrer quelques recettes simples et rapides qui constituent un repas plutôt léger et surtout, ludique. Avec la grosse chaleur qui s'était...

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Tags: sardines, cumin, gazpacho, rillettes, sésame, tapenade, torsades

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23 juillet 2010

On va déguster, sur France Inter

La pâtisserie des rêves - 93 rue du Bac, Paris 7° ou 111 rue de Longchamp, Paris 16° Ça fait déjà quelques semaines que ça vient de commencer mais, cet été, je suis en retard pour tout : la tarte à la rhubarbe, le gratin d'aubergines... et pour « On va...

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Tags: France Inter, radio, émission culinaire

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19 juillet 2010

Chambres d'écriture au Festival de la Correspondance

Je vous ai déjà parlé l'an dernier du Festival de la Correspondance de Grignan. Je l'ai encore raté cette année, comme si j'avais toujours mieux à faire : une sieste réparatrice, un déjeuner prolongé entre amis, du jardinage... Alors, quand je suis tombée...

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Tags: vins, Drôme provençale, écriture, Grignan, pain d'épices, miel, Festival de la Correspondance

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2 juillet 2010

What is it ? Umami

&g La Drôme provençale est-elle umami ?! Avec la chaleur qui règne, je n’ai guère envie de manger, et donc de cuisiner. Oh, la cuisine m’inspire toujours, mais plus à lire qu'à préparer. Alors quand, dans le numéro de juillet de O, le magazine de Oprah...

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Tags: goûter, végétarien, cuisine asiatique, saveur, végétalien

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25 juin 2010

Mousse corse contre crème glacée écossaise

En vacances, je n’aime rien tant que traîner mes guêtres dans les maisons de la presse. J’y trouve toujours des trésors sur la culture locale. A Porto-Vecchio, cela n’a pas manqué : tapis entre les romans de Marie-Hélène Ferrarri et les cartes du GR 20,...

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Tags: dessert, goûter, brocciu, crème, extrait d'orange, mousse, whisky

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19 juin 2010

Restaurant Têtedoie à l'Antiquaille

Têtedoie, avant, c’était pour moi un restaurant improbable, coincé entre deux boîtes de nuit sur le quai Pierre Scize, en bord de Saône, à Lyon. J’en avais peu d’écho, je ne m’en faisais aucune idée – bonne ou mauvaise. Je ne savais pas encore que Christian...

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Tags: Lyon, vins, restaurants, MOF

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5 juin 2010

Vacances, j'oublie tout !

Baie de Santa Giulia (Corse sud) - mai 2008 Tant pis pour la recette écossaise : je n'ai pas eu le temps. Ça attendra mon retour de là-bas... où je ferai une nouvelle cure de brocciu, en espérant que c'est encore la saison de cet exquis fromage frais...

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Tags: Corse, brocciu

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28 mai 2010

Cours de cuisine écossaise chez In Cuisine

En tant que blogueuse culinaire influente (nan, je plaisante, je ne suis pas Béa !), j’ai été invitée hier à un cours de cuisine écossaise à In Cuisine (anciennement Badiane), la librairie culinaire de Lyon. Je n’étais pas peu fière de ma première invitation...

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Tags: Ecosse, bœuf, noix de Saint-Jacques, saumon, scones, shortbread, tourisme

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22 mai 2010

10 choses que les enfants ayant des allergies alimentaires aimeraient que vous sachiez

Si vous me lisez depuis quelque temps, vous aurez repéré que je ne cuisine pas beaucoup de viande, suis une vraie sweet tooth (bec sucré, en québecois) et surtout, que j’évite de cuisiner avec du lait de vache, du beurre et trop de sucre. Je ne me souviens...

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Tags: lait de vache, allergies, allergiques, asthme, eczéma, enfants

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12 mai 2010

Mini cheese cakes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite - et fin ?)

Si, si, je vais oser. Oser quoi, me demanderez-vous ? Oser vous livrer la troisième recette de suite à base de brocciu (vous ai-je déjà dit qu’il fallait prononcer «brotch» ?). Vous l’aurez compris : j’aime ce fromage de brebis corse. Une fois ouvert...

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Tags: ricotta, anchois, olives noires, brocciu, menthe, basilic, échalotes, cheese cake, tomates séchées, chèvre